เรียนชงกาแฟ

เขียนโดย Super User on . Posted in Uncategorised

 

logo_new_rosetta.jpg

โรเซทต้า คอฟฟี่ โรสท์เตอร์

 โทร 081 173 3006 (สำหรับจองคลาสเรียน)

 

รายละเอียด การอบรมการทำกาแฟ 1 วัน (10.00 – 17.00) 

ค่าใช้จ่าย 5,000 บาทต่อคน, (2 คนขึ้นไป ราคา 4,500 บาทต่อคน)

เรียนครั้งละไม่เกิน 3 คน

สถานที่สอน 

                  : โรเซทต้า คอฟฟี่ โรสท์เตอร์ เจริญกรุง(เปิดคลาสสอน จันทร์ - เสาร์)

ช่วงเช้า

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟ

การเลือกใช้สายพันธุ์กาแฟ (ทดสอบความแตกต่าง)

กรรมวิธีการผลิตกาแฟดิบและการเก็บรักษา

แยกความแตกต่างระหว่างกาแฟอราบิก้ากับโรบัสต้า รู้ถึงจุดเด่นจุดด้อยของกาแฟแต่ละสายพันธุ์

การเลือกใช้เครื่องชงกาแฟและเครื่องบดกาแฟ

เรียนรู้พื้นฐานของการชงกาแฟ การบด การปรับตั้งระดับการบด และ Tamping

การทำ Shot หัวใจสำคัญของกาแฟ

Brewing Ratio

พื้นฐานการสกัดกาแฟที่ถูกต้องในแบบต่างๆ

เปรียบเทียบรสชาดของกาแฟที่ถูกสกัดต่างกัน

ช่วงบ่าย

เทคนิคการสตรีมนม

การทำกาแฟร้อนทั้งหมด

การเตรียมส่วนผสมต่างๆ เพื่อทำเมนูเย็น

การชง เสิร์ฟเมนูเย็นและปั่น

การคำนวณต้นทุนของแต่ละเมนู

การตั้งราคาขาย

______________________________________________________________________________

 รายละเอียด การอบรมการทำกาแฟ

ESPRESSO CLASS 2 & Advance Espresso 

ค่าใช้จ่าย 5,000 บาทต่อคน 

(เน้นเฉพาะการทำเอสเพรสโซ่)

เวลาเรียน : 10.0017.00

- ทฤษฎีเอสเพรสโซ่ตามหลักการ SCAA

- ปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ

- การชงกาแฟในรูปแบบ (Espresso VS pour over)

- Espresso Ratio (สัดส่วนการสกัดกาแฟแบบต่าง)

- Extraction Yield & TDS (%การสกัดกาแฟ)

- Yield for optimal balance (ช่วงการสกัดกาแฟที่ดี)

- การปรับเครื่องบดและการแก้ปัญหาช๊อตกาแฟ

- วิเคราะห์การชงกาแฟจากเมล็ดกาแฟที่คั่วต่างกัน (TDS)

- การสกัดกาแฟที่อุณหภูมิต่างกัน

- Espresso testing (การชิมเอสเพรสโซ่)

(สำหรับคลาสนี้จะเน้นการชงเอสเพรสโซ่เป็นหลัก มีเมล็ดกาแฟคั่วแบบต่างๆและเบลนด์เพื่อใช้ในการทดสอบ 5 แบบเพื่อให้ผู้เรียนเกิดความเข้าใจสูงสุดในการทำเอสเพรสโซ่ (ราคาคลาสนี้ค่อยข้างสูงครับเพราะอุปกรณ์บางตัวมีราคาสูงและต้องนำเข้าจากต่างประเทศ)

ลาเต้อาร์ต Latte Art (คลาสที่ว่าด้วยเรื่องของนมสตรีมและการทำลายต่างๆ)

เวลาเรียน 10.00 – 17.00

เน้นปฏิบัติ

-    รสชาติของนมที่อุณหภูมิต่างๆ

-    เทคนิคการเทลายต่างๆ

-    รูปแบบของลายต่างๆ เช่น หัวใจ ใบไม้     (โรเซทต้า) ทิวลิป

คลาสลาเต้อาร์ต จำกัดจำนวน 2 ท่าน / คลาส ค่าใช้จ่ายคนล่ะ 5,500 บาท

สอนโดย อ.หมู (Bottomless Espresso Bar)

 

คลาสการคั่วกาแฟเบื้องต้น Basic Roasting 1

คลาสแถมสำหรับลูกค้า Fuji Royal (เวลาเรียน 2 วัน)

สนใจกรุณาสอบถาม

- Green Coffee Chemistry

- Green Coffee Processing

- Physical Changes During Roasting

- Roasting profile ( Filter roast , Espresso roast , Cupping Roast)

- Roasting : turning point ,RoR max, Development

- Chemical compound change

- Progression Roast

- Roasting Machine Design

- Idea Roasting

- Roasting Design

- Cupping Test

 

ขณะนี้คลาสสอนเรียนทำกาแฟ เปิดสอนที่ โรเซทต้า คอฟฟี่ โรสท์เตอร์ ที่ถนนตก เจริญกรุง บางคอแหลม เท่านั้น

 (*Class เปิดเฉพาะ ผู้ซื้อเครื่องคั่ว Fuji Royal เท่านั่น)

 

วิธีการสั่งซื้อ

เขียนโดย Super User on . Posted in Uncategorised

============ วิธีการสั่งซื้อ ============
1. เลือกสินค้าที่ต้องการ
2. โอนเงินตามจำนวนราคาสินค้าที่สั่งซื้อ ทางบัญชีธนาคาร
 
2.1 บัญชีสำหรับโอนเงินค่าสินค้า

ชื่อบัญชี นายบวรสิทธิ์ จรูญพิพัฒน์กุล และ/หรือ นายณัชอุดม ใช้พินิจ
ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาบางคอแหลม
หมายเลขบัญชี 019-298105-7
2.2 ธนาคารกสิกรไทย สาขาถนนเจริญนคร 36
ชื่อบัญชี นายณัชอุดม ใช้พินิจ
หมายเลขบัญชี 755-2-25695-0
2.3  ธนาคารทหารไทย สาขาเซ็นทรัลพระราม 3
ชื่อบัญชี นายบวรศักดิ์ จรูญพิพัฒน์กุล
หมายเลขบัญชี 212-2-20905-5
3. แจ้งการโอนเงิน ทาง sms หรือ ทาง line : rosettacoffee-th
ที่อยู่ติดต่อ
ร้านโรเซทต้า คอฟฟี่ โรสท์เตอร์ 2414/20 ถนนเจริญกรุง แขวงบางคอแหลม เขตบางคอแหลม กรุงเทพมหานคร 10120
ร้านโรเซทต้า คอฟฟี่ คอนเนอร์ สาขาย่อย2 โรงพยาบาลศิริราช ตึกอดุลย์ ชั้น2 พิพิธภัณฑ์การแพทย์ศิริราช
 
เบอร์โทรศัพท์ 02-689-2598
เบอร์มือถือ :
081-173-3006 คุณณัชอุดม
081-855-4423 คุณบวรสิทธิ์
e-mail : This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
4. รอการตรวจสอบความถูกต้อง และรอรับสินค้าได้ทันที

Slideset

เขียนโดย Super User on . Posted in Uncategorised

The Widgetkit Slideset takes your product showcase to the next level. It provides a sleek way to show multiple sets of items and uses smooth effects while looping through them.

Features

  • Clean and very lightweight code
  • Eye-catching transition effects
  • Support of named custom sets
  • Swipe navigation on mobile phones
  • Built with HTML5, CSS3, PHP 5.2+, and the latest jQuery version
  • Works with Joomla 1.5, 1.6, WordPress and Stand-alone

Slide Example

The sets are auto generated (4 items per set), item names are shown and it uses the slide effect and navigation buttons.

  • Icon 01
    Radio
  • Icon 02
    Camera
  • Icon 03
    Calendar
  • Icon 04
    Volume
  • Icon 05
    Chat
  • Icon 06
    Tunes
  • Icon 07
    E-Mail
  • Icon 08
    Google+
  • Icon 09
    Player
  • Icon 10
    Like
  • Icon 12
    Twitter
  • Icon 12
    Weather

Zoom Example

The sets are arranged manually, the sets names are used as navigation and it uses the zoom effect.

  • Icon 01
  • Icon 02
  • Icon 03
  • Icon 04
  • Icon 05
  • Icon 06
  • Icon 07
  • Icon 08
  • Icon 09
  • Icon 10
  • Icon 12
  • Icon 12

Deck Example

This auto generated sets uses prev/next buttons as navigation and the deck effect.

  • Icon 01
  • Icon 02
  • Icon 03
  • Icon 04
  • Icon 05
  • Icon 06
  • Icon 07
  • Icon 08
  • Icon 09
  • Icon 10
  • Icon 12
  • Icon 12

How To Use

The Widgetkit Slideset takes full advantage of the very user-friendly Widgetkit administration user interface. You can create and manage all the slidesets and their different items in one place. After you have created a slideset you can load it anywhere on your website using shortcodes or the universal Widgetkit Joomla module or WordPress widget.

เนื้อหาอื่นๆ...